◆ 釣り白甘鯛フィレ（鱗付き）とは
白甘鯛（しろあまだい）は、アカアマダイ・キアマダイ・シロアマダイ・ハナアマダイ・スミッキアマダイの5種の中でも、特に味・価値ともに最上級とされる高級魚です。
和食の世界では「幻の魚」とも称され、繊細で上品な甘みと旨味が特徴です。
◆ 魚体を傷つけない『釣り漁法』
本品は、秋から冬の旬の時期に、釣り漁法で丁寧に漁獲されたものを使用。
網漁と異なり、魚体にダメージを与えず、身質・鮮度・見た目のすべてが上質です。
◆ プロ仕様の「鱗付きフィレ」
釣り上げた当日に、鱗を残した状態で丁寧にフィレ加工。
天ぷらやグリルでは、鱗がパリパリに立ち、皮は香ばしく、身はふっくら。まるで料亭のような仕上がりをご家庭で再現できます。
◆ 個包装・冷凍で使いやすさも◎
魚同士が擦れて傷まないよう、1枚ずつ個包装。冷凍焼けも防ぎ、必要な分だけ解凍可能。
解凍は流水で手早く行い、余分な水分をしっかり拭き取ってから調理してください。
◆ 店長からのメッセージ
白甘鯛は、味・香り・食感のすべてが特別な魚です。
釣り漁法で大切に扱った魚を、丁寧に加工し、鮮度を保ったままお届けします。
ぜひ、大切な方との食卓や特別な日の一品として、この贅沢な味わいをご堪能ください。
◆ おすすめの食べ方
- 振り塩をしてしばらく置いてから焼き物に（ポワレ・塩焼き）
- 天ぷらの場合は、衣を皮に付けず、油をかけながら揚げると鱗が立って香ばしく仕上がります
- お吸い物や蒸し物でも、上品な旨味を楽しめます
ご家庭で味わう、上質な和の逸品「釣り白甘鯛フィレ」。
この美味しさ、ぜひ一度お試しください。
