＜赤い悪魔＞と称される、カラビネーロ海老の特大サイズが登場しました。
この商品は、濃厚な海老味噌が特徴で、一度口にすれば病みつきになること間違いなしです。
海老好きにはたまらない逸品です。
深海に生息しているため養殖は難しく、世界各地で生息していますが漁獲が少なく、大変希少な海老となります
カラビネーロ”は、スペインで水あげされる有名な大型の海老です。生きた状態で鮮やかな紅色をしているため、
〜赤い悪魔〜とも言われて、ヨーロッパではロブスターと並ぶ高級食材として取引されています。一般的に「ジャイアントスカーレットシュリンプ」と呼ばれ、中国では”紅魔海老”として富裕層中心に認知されています。
深海に生息しているため養殖は難しく、世界各地で生息していますが漁獲が少なく、大変希少な海老となります。
引き締まった甘味のある身はもちろん美味しいのですが、この海老の最大の特徴は、
”海老味噌”となります。サイズからは想像できない量の味噌を抱えています。臭みは無く、クリーミーな味は他の海老とは異なり絶品です。
また、殻は全体的に柔らかいので、ハサミや包丁が簡単に入り、手剥きも容易に行えます。更に火を通しても残る紅色は映えること間違いありません。
漁獲後、触上でサイズ選別を行い凍結しています。
1列にトレーに並べて凍結していますので、必要分を取り出し、さっと流水解凍してください。（半解凍が調理しやすいかと思います)自然解凍や長時間の流水解凍は鮮度落ちや退色の原因となりますのでなるべく避けて下さい。
また、美味しく食べて頂くため火の通し過ぎにも注意して下さい。
シェフたちからも高い評価をいただいており、レストランや家庭での特別なディナーにおすすめです。
大きくて迫力ありますよ。
カラビネーロを焼いて食べてみました！
| 生(原)産地 | 中国 |
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| サイズ | 420g（3尾〜4尾入り） |
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| 賞味期限 | 製造日より2年間(冷凍) |
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| 解凍方法 | 水道水での流水解凍でお願いします。 |
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| 納期/発送体制 | 受注日より3営業日以内/冷凍便 |
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| 運送費 | 別途送料表を参照して下さい |
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| 納入実績 | イタリアンレストラン等 |
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| 参考メニュー | 有頭えびフライ、グリル、バーベキュー、等 |
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| 原材料 | えび（オオミツトゲチヒロエビ） |
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